1 Ave Chester® ao Azeite e Ervas Perdigão (aprox. 3,5kg)
1 xícara (chá) de água
400 g de lingüiça portuguesa defumada
Alface americana, alface crespa roxa e rúcula
2 maçãs cortadas em palitos
1 xícara (chá) de castanha do pará laminadas
1 xícara (chá) de tomates cerejas
Meia xícara (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de batata palha
Meia xícara (chá) de azeite
Suco e raspas de 1 limão siciliano
1 colher (sopa) de pimenta rosa
Sal a gosto
Modo de Preparo
Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Coloque-a em uma assadeira com a água e cubra a Ave Chester com papel alumínio. Leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por cerca de 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.Salada NatalinaRemova a pele da lingüiça, corte-a em tiras e frite-a. Reserve.
Em uma travessa, disponha as folhas, às maçãs, os tomates, as uvas passas e a castanha.
Para o molho, junte em um refratário, o azeite, o sal e o suco e raspas do limão e misture bem. Espalhe sobre a salada e salpique a pimenta rosa e a batata palha.
